進寶果園

不曉得大家有沒有看過這種有如被燒焦一般的橘子呢？這種橘子被稱為「火燒柑」，火燒柑可不是一種特別的橘子品種，它是橘子們被一種叫作「銹蜱」螨類咬過所至，在水果行裡應該是看不到它的蹤影，只有在果園中才找的到。
火燒柑雖然賣相不佳，但是喔！內行的人都知道，果園裡面最甜最好吃的就是這種橘子，如果大家有機會到橘子園裡採果，一定要注意看看有沒有這種火燒柑，有的話千萬不要錯過！
火燒柑為什麼會比較甜呢？我自己觀察的結果，可能是因為銹蜱吃食橘子的表皮，破壞了表皮的細胞壁反而增加果實呼吸的能力，讓更多的水分跟養分往這顆橘子跑，使它的水分和甜度增加，所以才會比其他沒黑掉的橘子好吃，但有一種橘子例外，就是碰柑，只是為什麼它是例外我還沒弄清楚，其他像是海梨、桶柑、茂谷柑、柳丁類都是如此喔！
火燒柑雖然比較好吃，但賣相實在很糟，雖然賣相的部分我一直都不是很在意，只是火燒柑除了賣相問題，就是它不耐放，可能也是因為表皮被破壞的關係，採下來以後它收水速度太快造成它沒辦法放太久，所以一般出貨時也會避免放入火燒柑，而且這麼好吃的橘子當然是要自己偷偷藏起來品嘗啦~(笑)